Botulismo: síntomas, riesgos y medidas de prevención ante alimentos contaminados

El botulismo es una intoxicación grave provocada por una toxina bacteriana que puede encontrarse en alimentos enlatados o conservados de forma casera, y que afecta directamente el sistema nervioso, pudiendo causar parálisis y complicaciones respiratorias.

Se trata de una enfermedad poco frecuente pero potencialmente mortal, causada por la toxina del Clostridium botulinum, una bacteria que se desarrolla en ambientes sin oxígeno, como conservas caseras o productos mal envasados. Aunque está presente de forma natural en el suelo y el agua, el riesgo aparece principalmente en alimentos mal conservados o sin control sanitario.

La enfermedad no se transmite de persona a persona y se adquiere exclusivamente por el consumo de alimentos contaminados o mal procesados.

Los síntomas pueden aparecer entre 6 y 36 horas después de la ingesta, aunque en algunos casos pueden tardar varios días. En adultos, se manifiesta con visión borrosa o doble, caída de párpados, dificultad para hablar o tragar, boca seca, debilidad muscular progresiva que inicia en el rostro y puede avanzar hacia el resto del cuerpo, y en casos graves, dificultad respiratoria. En bebés menores de un año puede presentarse estreñimiento severo, llanto débil, pérdida de tono muscular y dificultades para alimentarse.

Ante la aparición de cualquiera de estos signos o la sospecha de consumo de un alimento en mal estado o de origen dudoso, se recomienda acudir de inmediato al centro de salud más cercano, ya que se trata de una emergencia médica.

Para la prevención, las autoridades sanitarias recomiendan extremar los cuidados al comprar y manipular alimentos envasados. Se debe verificar que las latas no estén hinchadas, oxidadas o dañadas, y controlar siempre la fecha de vencimiento. En el caso de conservas, se aconseja hervirlas entre 10 y 15 minutos antes del consumo y refrigerarlas una vez abiertas, además de descartarlas si presentan mal olor, cambios de color, moho o presencia de gas, burbujas o espuma al abrir.

También se recomienda no conservar alimentos en latas abiertas, sino trasladarlos a recipientes limpios y mantenerlos refrigerados, así como almacenar correctamente preparaciones caseras como aceites con ajo o especias, que deben consumirse en pocos días. Asimismo, se recuerda que nunca debe darse miel a niños menores de un año por el riesgo asociado a su sistema digestivo inmaduro.

Según el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), los productos de mayor riesgo son las conservas, escabeches y encurtidos caseros elaborados sin adecuada higiene o cocción, así como alimentos enlatados o embutidos sin registro sanitario o con envases en mal estado.

Caída de árboles y cortes de luz: ANDE activa operativo especial

La Administración Nacional de Electricidad (ANDE) activó el Código Amarillo para reforzar la atención de reclamos por los cortes de energía ocasionados por las intensas ráfagas de viento que afectan a distintos puntos del país, en medio de una alerta meteorológica que advierte vientos de hasta 90 km/h.

Como parte del protocolo de contingencia, la institución movilizó 175 cuadrillas y cerca de 500 técnicos en todo el territorio nacional, entre funcionarios y personal de empresas contratistas, con el objetivo de agilizar la reposición del servicio eléctrico en las zonas afectadas.

Según informó la ANDE, los principales inconvenientes registrados hasta el momento obedecen a la caída de árboles y ramas sobre las líneas de distribución, como consecuencia de la intensidad de los vientos.

La estatal señaló que mantiene un monitoreo permanente de la situación y que las cuadrillas trabajan de manera ininterrumpida, priorizando los casos que representan un riesgo para la seguridad de las personas y aquellos que afectan la continuidad del suministro eléctrico.

Asimismo, recordó que los usuarios pueden reportar inconvenientes a través de la aplicación Mi ANDE, el WhatsApp Luz Asistente Virtual (0962 160 160), el portal web de la institución y la línea telefónica 160, opción 1.

Dengue mantiene baja circulación y no registra hospitalizados ni fallecidos

La circulación del dengue continúa en niveles bajos y con una tendencia estable en Paraguay, según el reporte más reciente de la Dirección General de Vigilancia de la Salud. En promedio, se notifican 102 casos sospechosos por semana a nivel nacional.

En las últimas tres semanas epidemiológicas (SE 25 a la SE 27) se confirmaron solo tres casos de dengue: dos en el departamento Central y uno en Presidente Hayes. Entre ellos fue identificado el serotipo DENV-1. Con estas cifras, el acumulado de casos confirmados en lo que va del 2026 asciende a 288.

Uno de los datos más alentadores del informe es que no se registraron pacientes hospitalizados ni fallecidos por la enfermedad durante el periodo analizado.

El brote detectado en el municipio de Limpio también muestra una evolución favorable, con una disminución de las notificaciones y un solo caso confirmado en las últimas semanas.

No obstante, Vigilancia de la Salud advirtió un aumento de notificaciones de casos sospechosos en Asunción y los departamentos de Central, Presidente Hayes, Alto Paraná, Guairá, Caazapá, Concepción, Itapúa, Cordillera, Misiones y San Pedro.

En cuanto al chikungunya, el reporte señala que en lo que va del año se confirmaron 18 casos en el país, de los cuales tres fueron importados desde Bolivia.

Las autoridades sanitarias insisten en eliminar los criaderos de mosquitos y consultar de forma oportuna ante síntomas como fiebre, dolor de cabeza o dolores corporales, además de evitar la automedicación.

Caazapá suma 12 nuevas Unidades de Salud para fortalecer la atención médica

El departamento de Caazapá contará con 12 nuevas Unidades de Salud de la Familia (USF), tras la entrega de las órdenes de inicio para la construcción de los nuevos edificios, en el marco del plan de fortalecimiento de la Atención Primaria impulsado por el Ministerio de Salud.

Las obras demandarán una inversión cercana a G. 26.400 millones, financiados por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), y permitirán mejorar la infraestructura de establecimientos donde ya funciona la estrategia de Atención Primaria de la Salud.

Las nuevas USF incorporarán espacios más amplios y funcionales, con consultorios médicos y odontológicos, áreas para controles prenatales, atención ginecológica y otros servicios esenciales, con el objetivo de brindar una atención más integral tanto a los pacientes como al personal sanitario.

Durante la jornada, la ministra de Salud, María Teresa Barán, afirmó que el inicio de estas obras representa un nuevo paso para acercar los servicios de salud a las comunidades y fortalecer la atención primaria como puerta de entrada al sistema sanitario.

Los nuevos edificios estarán distribuidos en los distritos de Caazapá, San Juan Nepomuceno, Abaí y Tavaí, donde miles de pobladores reciben actualmente atención médica, vacunación, controles prenatales, planificación familiar, odontología y otros servicios básicos.

Además del fortalecimiento de la red sanitaria, el proyecto prevé la contratación de mano de obra local y la compra de materiales en la zona, con el propósito de generar un impacto económico durante la ejecución de las obras.