Para saborear una receta tradicional de mbejú, pajagua mascada o pastel mandi’o sin dejar de lado lo saludable, es bueno acompañar cada pieza con un porción de ensalada de ser posible con hortalizas de estación con tres colores diferentes y lograr así el aporte en fibras que requiere el plato tradicional, una mayor saciedad y por consiguiente, los molestos excesos.

La nutricionista y tecnóloga de alimentos del Ministerio de Salud, Lic. Claralina Mendoza, afirma que el patrón alimentario de la población paraguaya en general está basado en el consumo de comidas tradicionales, tendencia que comparte con países de América Latina y el Caribe y agrega que si bien existen evidencias científicas que demuestran que la alimentación tradicional tiende a tener un perfil de nutrientes compatibles con la ingesta recomendada para mantener la buena salud, si no se respetan las porciones, puede ser contraproducente.

“Son alimentos frescos, exentos de aditivos químicos, pero con alto tenor calórico, hidratos de carbono, proteínas y grasas trans”, describe Mendoza, motivo por el que recomienda acompañarlos preferentemente con hortalizas de estación lo que se podría lograr una mayor saciedad y caer en el consumo excesivo de porciones. La profesional recomienda disfrutar de las comidas típicas con moderación para no sobrecargar el estómago y así evitar las descompensaciones innecesarias.

Alimentos y calorías que aportan por cada 100 gramos

Sopa paraguaya 270 Kcal

Mbejú 230 Kcal

Chipa mestizo 280 Kcal

Chipa guazú 210 Kcal

Tortilla tradicional 164 Kcal

Empanada de carne vacuna 240 Kcal

Vori vori caldo espeso 320 Kcal

Pajagua 200 Kcal

Pastel mandi’o 300 Kcal

Chipa So’o 350 Kcal

Jorge Kronawetter, director de Migraciones, habló sobre la medida que se tomó inmediatamente después de la comunicación que realizó Cancillería sobre el retiro de la visa de Xu Wei, miembro de una delegación china que llegó al país.

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El hombre violó los protocolos al asistir al Congreso Nacional donde manifestó que Paraguay debe romper relaciones diplomáticas con Taiwán para aliarse a China, hecho que fue calificado como intromisión a asuntos internos.

“Una vez que Cancillería nos notificó de la irregularidad y el retiro del visado y nosotros comprobamos si se contempla una de las situaciones para la no permanencia en el país. Se le da un plazo para que abandone el territorio nacional”, expresó Kronawetter a la radio Universo 970/Nación Media.

Aclaró que con Xu Wei llegaron otros diplomáticos, con quienes no se registró ningún inconveniente similar, por lo que la medida solo fue aplicada con el hombre.

La comitiva china arribó al país únicamente para participar de la reunión de la Unesco, no estaban autorizados para asistir a ningún otro encuentro.

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La intervención se realiza a pedido de la fiscal Stella Mary Cano, quien abrió expediente al respecto, a base de denuncias de pobladores de ese departamento, que presentaron videos y fotos de momentos en que accionan los delincuentes aerotransportados.

“Se está trabajando al respecto. Desde la denuncia que recibimos en la Dinac, se montó una especie de control en la zona y no tuvimos más reportes. Sí, a través de videos y fotografías, estamos recopilando y vimos que no fue sólo en una ocasión, sino más de una vez”, señaló Nelson Mendoza, titular de la Dinac.

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Subrayó que serían tres las naves utilizadas por los que se dedican a la caza desde helicópteros. Y que operan con sobrevuelos aparentemente rutinarios.

Desde el sector de la Senad, por su parte, existe la presunción de que los que accionan de ese modo, podrían tener alguna conexión con elementos del narcotráfico. La actividad de los operadores de este tipo de ilícitos, se ha incrementado significativamente en la frontera sur (con Argentina), por lo cual se sospecha sobre la posibilidad de que los infractores están realizando cacerías ilegales “recreativas” en los extensos territorios que abarcan los humedales.

En la madrugada del lunes pasado, un asalto violento tuvo lugar en la ciudad de Capiatá, cuando Aníbal Ortiz, de 56 años, fue atacado por un desconocido tras salir de un patio de folklore. Según la denuncia presentada por la familia de la víctima, Ortiz fue abordado por el agresor, quien lo golpeó brutalmente en la cabeza y lo abandonó en la Calle Ombú, dejándolo inconsciente e herido.

La víctima fue encontrada por una vecina, quien alertó a los familiares a través de redes sociales. Ortiz, quien fue despojado de sus pertenencias, incluyendo un celular Samsung, dinero en efectivo y documentos, fue trasladado al Hospital Nacional de Itauguá para recibir atención médica.

La denuncia incluye material capturado por cámaras de seguridad, donde se observa a un automóvil Toyota Premio, de color blanco y sin chapa trasera, de donde desciende un hombre de estatura alta, robusto, de cutis blanco, con cabello corto negro y vestido de negro. El agresor abandonó a Ortiz en el lugar antes de huir rápidamente.

La familia de la víctima pide la colaboración de la ciudadanía para identificar al responsable, mientras la Policía Nacional continúa con la investigación del caso. Las personas con información pueden denunciar en la comisaría más cercana.