Jopara, sabrosa tradición para espantar al Karai Octubre

Este plato se trata de una comida típica paraguaya elaborada con poroto, locro o locrillo, verduras y queso Paraguay, popularmente consumido el 1 de octubre, para ahuyentar de la casa todos los males como la miseria, la sequía y la crisis del año en curso.

En el país, el 1 de octubre se conoce por la “visita del Karai octubre a los hogares”. Según la mitología guaraní, este personaje es portador de varios males y es descrito como un hombre de rasgos duros, similar al campesino paraguayo; con un sombrero de paja y un arreador de ysypo, que llega a los hogares para vigilar si las personas han sembrado y trabajado durante el año, y si supieron guardar provisiones para los meses en que no hay cosecha. 

Este festejo guaraní se remonta mucho antes de la llegada de los españoles a América. Los guaraníes recibían el mes de octubre con el jopara, ya que es el mes en que escaseaban los alimentos como la mandioca, el maíz, y otros productos vegetales difíciles de conseguir en el campo. 

El jopará, se caracteriza por ser un sabroso plato para ahuyentar de la casa todos los males como la miseria, la sequía y la crisis de este año.  Se trata de una comida típica paraguaya elaborada con poroto, locro o locrillo, verduras y queso Paraguay. 

El Ministerio de Salud recordó que este plato es una buena alternativa para reemplazar a la carne.

El jopará es un plato que se prepara con legumbres secas y cereales y, al ser éstas combinadas adecuadamente, se obtiene una proteína similar a la de la carne. Para aprovechar mejor el hierro de las legumbres, se aconseja acompañar con jugo de frutas, preferentemente cítricas.

 

Dos vehículos fueron arrastrados por raudal en zona de obra inconclusa

Dos vehículos fueron arrastrados por el fuerte raudal registrado durante el temporal que afectó a Asunción y gran parte del departamento Central. El hecho ocurrió en el barrio San Pablo, en un sector donde se ejecutan obras pluviales de la Municipalidad de Asunción.

Según reportes de vecinos, cada lluvia intensa convierte el lugar en un punto de alto riesgo debido a la acumulación de agua y a la fuerte corriente que se genera en la zona.

Durante la tormenta, uno de los automóviles fue arrastrado por la corriente hasta quedar detenido contra una columna y una muralla, estructuras que evitaron que el vehículo continuara siendo llevado por el raudal. El segundo automóvil terminó sobre la vereda, a pocos metros de una zanja abierta correspondiente a los trabajos de drenaje pluvial.

Al respecto, el director de Obras de la Municipalidad, Antoliano Benítez, reconoció que el sector presenta dificultades debido a obras inconclusas y a problemas administrativos y financieros que afectaron su avance.

Explicó a radio Monumental que el punto más crítico se encuentra en la intersección de las calles Epifanio Méndez Fleitas y Yerutí, donde actualmente existe un desnivel importante y una excavación de gran tamaño destinada a la instalación de ductos pluviales.

“Tenemos aproximadamente 150 metros que debemos unir para salvar ese desnivel. Cuando llueve, se produce una especie de cascada”, detalló.

El ingeniero también señaló que el avance de los trabajos se vio afectado por la presencia de cañerías de la ESSAP, cuya ubicación exacta no estaba plenamente identificada antes de iniciar las excavaciones.

Benítez explicó además que las obras sufrieron una suspensión temporal debido a cuestiones administrativas y financieras relacionadas con pagos pendientes al consorcio encargado de la construcción.

Indicó que recientemente la Municipalidad abonó cerca de 7.000 millones de guaraníes correspondientes a deudas del año pasado, mientras que aún quedan pendientes aproximadamente 4.000 millones de guaraníes en certificados de pago.

Mientras estas obligaciones no se regularicen, la empresa contratista tiene derecho a mantener suspendido el plazo contractual, lo que impide a la comuna exigir un avance normal de las obras.

“Una vez que estemos al día con los pagos podremos exigir a la empresa un plan de trabajo para atacar los puntos críticos”, explicó el funcionario.

El director de Obras también señaló que las excavaciones en la zona alcanzan entre tres y cuatro metros de profundidad y se realizan en terrenos inestables, lo que complica el avance de los trabajos.

Además, los ductos pluviales proyectados en la calle Méndez Fleitas tendrán dimensiones importantes, de aproximadamente 2,5 metros por 2,5 metros, lo que explica el tamaño de las zanjas abiertas en el lugar.

Mientras tanto, los vecinos del barrio San Pablo expresan preocupación por el riesgo que representan las obras inconclusas, especialmente para peatones y estudiantes de instituciones educativas cercanas, como el colegio San José Apostólico y el colegio San Francisco.

Lluvias afectaron pasillos del Hospital de Clínicas

Las precipitaciones registradas ayer de manera breve, pero intensa, también afectaron al Hospital de Clínicas, donde se formaron verdaderos charcos. Según las autoridades, esto no alteró el funcionamiento ni la atención a los pacientes.

El doctor Jorge Giubi, director del Hospital de Clínicas, confirmó que el temporal de ayer provocó el ingreso de agua a algunos sectores del edificio.

“Por el volumen de agua caída en un corto periodo de tiempo, hubo ingreso de agua a ciertas áreas de circulación, pero mayores problemas no”, comentó Giubbi, en un contacto con la 650 AM.

Un video captado por una persona que se encontraba en el hospital en ese momento muestra los charcos de agua en algunos pasillos donde, mientras algunos intentaban escurrir el agua, otros permanecían sentados en las sillas, pero con los pies arriba para evitar mojarse.

El doctor Giubbi explicó que es normal que ocurran este tipo de cosas cuando se registran lluvias que, si bien tienen una corta duración, son de mucha intensidad y con una gran cantidad de agua.

MAG descarta extender importación de tomate y destaca fuerte oferta local

El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, señaló que por el momento no se extenderá el permiso de importación de tomate, al considerar que la producción nacional es suficiente y que los productos traídos del exterior no se comercializaron al ritmo esperado debido a la abundante oferta local.

En entrevista con el canal GEN, el titular del Ministerio de Agricultura y Ganadería explicó que el Gobierno monitorea constantemente el comportamiento del mercado desde que se autorizó la importación temporal del producto para evitar subas bruscas en los precios.

“El precio cayó bastante porque los productos que importaron no se vendieron a la velocidad que pensaban. Hoy tenemos mucha oferta local”, afirmó.

Según detalló el ministro, actualmente el tomate se vende en finca a unos 4.000 guaraníes por kilo, lo que refleja la buena producción registrada en el país durante los últimos meses.

Indicó que, considerando ese valor de origen, el precio estimado para el consumidor en supermercados debería rondar los 12.000 guaraníes por kilo, lo que permitiría mantener márgenes de ganancia razonables sin afectar al consumidor.

En ese sentido, destacó que algunos supermercados ya mantienen precios dentro de ese rango y resaltó los avances en el vínculo directo entre productores y cadenas comerciales, tras reuniones con la Cámara Paraguaya de Supermercados.

“Hay buenas noticias porque algunos productores ya están vendiendo directamente a los supermercados, lo que ayuda a evitar especulación en el precio final”, sostuvo.

Giménez explicó que Paraguay tenía un consumo promedio de aproximadamente 200.000 kilos diarios de tomate, demanda que era cubierta por la producción local. Sin embargo, con el inicio de clases y la reactivación del programa Hambre Cero, el requerimiento aumentó a cerca de 314.000 kilos diarios.

Ese incremento temporal en la demanda fue uno de los factores que llevó al Gobierno a habilitar la importación semanas atrás para evitar un impacto en el precio final al consumidor.

No obstante, el ministro aseguró que actualmente la producción nacional se mantiene en buenos niveles y que incluso durante enero y febrero se registró una oferta importante, algo que históricamente no ocurría en esta época del año.

El titular del MAG adelantó que el Gobierno trabaja en programas para garantizar una producción de tomate constante durante todo el año y evitar fluctuaciones en el mercado. Entre las iniciativas mencionó el fortalecimiento de ferias a nivel nacional, que permiten acercar los productos directamente del campo al consumidor.

“El mercado existe, pero requiere disciplina en la oferta. Lo que buscamos es una producción planificada que garantice disponibilidad todo el tiempo”, explicó.

Asimismo, destacó que las ferias se están expandiendo a distintas cabeceras departamentales y distritos con alta densidad poblacional, donde los productores logran vender toda la producción que llevan.

El ministro reiteró que el objetivo principal de estas medidas es proteger tanto al productor nacional como al consumidor.