Lavar frutas y verduras antes de consumirlas es indispensable
El consumo de frutas y verduras ayuda a prevenir la diabetes. Foto: MSP.
Las frutas y verduras son susceptibles a tener residuos de tierra, insectos, microorganismos dañinos, entre otros contaminantes, por ese motivo, es muy importante realizar el lavado correcto de las mismas.
El Ministerio de Salud recordó que en la superficie de las frutas y verduras está presente un gran número de microorganismos para el hombre (bacterias, parásitos, virus y hongos). Además, también puede contener restos de plaguicidas, por lo que, el buen lavado es necesario antes de que sean consumidas.
El lavado de frutas y verduras se debe realizar con agua potable, frotando y/o cepillando vigorosamente su superficie bajo el grifo de agua corriente, para eliminar la mayor cantidad de suciedad posible.
Se resalta que, no se debe lavar frutas y verduras con productos como jabones o detergentes.
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El lavado de estos alimentos debe realizarse siempre, incluso cuando van a pelarse antes de consumirse o van a emplearse para hacer zumo, ensaladas u otras preparaciones, ya que, con el lavado se evita la transferencia de suciedad y microorganismos a la pulpa.
En cuanto a la lechuga, la coliflor y el brócoli y los remedios yuyos para el tereré, es recomendable que estén entre dos a tres minutos en agua fría y limpia, esto puede reducir la carga microbiana significativamente.
Desinfección de frutas y verduras
Se recomienda desinfectar las frutas si va a consumirlas con la piel, asimismo las verduras de hoja o verduras crudas con piel.
Luego del lavado, desinfectar las frutas, verduras y remedios yuyos para el tereré, antes de utilizarlos. Para ello, deberá sumergirlos totalmente en el agua con lavandina al 0,01 % durante 10 minutos, luego desechar el agua utilizada y enjuagar con abundante agua potable el alimento.
Diluciones para obtener agua de lavandina al 0,01 %, según las concentraciones de cloro en los envases comerciales o que tenga a disposición:
– Si utiliza lavandina del 2,5 %, debe usar 996 mL de agua, más 4 mL de lavandina (un poco menos de una cucharadita).
– En cambio, si utiliza lavandina del 4 %, debe usar 997,5 mL de agua, más 2,5 mL de lavandina (1/2 cucharadita).
– Mientras que, si utiliza lavandina del 6 %, debe usar 998,3 mL de agua, más 1,7 mL de lavandina (un poco menos de 1/2 cucharadita).
La limpieza adecuada de frutas y verduras comienza por tener las manos limpias y mantenerlas así durante el proceso.
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Sector yerbatero, en crisis por una “tormenta perfecta”
Producción de yerba mate. Foto: Gentileza.
El miembro del Centro Yerbatero Paraguayo, Néstor Goralewski, señaló que el mercado local sufre un sobrestock de 20.000 toneladas debido a la caída del consumo interno, la baja del dólar, el freno de las compras desde Argentina y las trabas logísticas para llegar al principal comprador mundial.
La Cámara de Diputados aprobó un proyecto que declara en emergencia nacional a los pequeños productores de yerba mate, debido a la profunda crisis estructural que atraviesa el rubro. A pesar de la iniciativa parlamentaria, desde el propio sector productivo e industrial miran con fuerte escepticismo el impacto real que pueda tener la medida.
En entrevista con el canal GEN, Néstor Goralewski, productor y miembro del Centro Yerbatero Paraguayo, calificó el escenario actual como “caótico” y afirmó que la declaración de emergencia responde más bien a una jugada política que no resolverá el problema de fondo.
“La yerba está pasando por uno de sus peores momentos en cuanto a comercialización. Estamos sobrestockeados, tenemos mucha más yerba de lo que se puede consumir y no contamos con la capacidad para exportar el excedente. Fácilmente hay unas 20.000 toneladas de yerba de más en el mercado”, advirtió Goralewski.
De acuerdo con el análisis del productor, el rubro enfrenta una combinación de factores locales e internacionales extremadamente negativos. En el plano local, se estima que tras la pospandemia el consumo interno cayó de forma abrupta, registrándose entre 6.000 y 7.000 toneladas menos de consumo al año.
A nivel regional, el panorama empeoró drásticamente con los cambios políticos en el vecino país. España se mantiene como uno de los principales destinos, pero el mercado regional se cerró. “En algún momento el comprador principal fue la Argentina, pero ahora prácticamente paró todo. Tras la asunción de Javier Milei, los argentinos empezaron a fertilizar intensamente sus propios yerbales, están mecanizando totalmente su producción y hoy ya no nos están comprando”, explicó.
A esto se suma el conflicto bélico en Siria, considerado el principal importador de yerba del mundo. La persistencia de la guerra civil en ese país volvió casi imposible hacer llegar los cargamentos, dejando un remanente flotante de 50.000 toneladas de yerba en la región que satura la oferta de los países vecinos.
El principal reclamo de Goralewski apunta a la total falta de previsión y de estadísticas por parte del Estado paraguayo. Aseguró que las intenciones de otorgar subsidios o incentivos con la declaración de emergencia tropezarán con la realidad de que el Gobierno no sabe a quién entregar los recursos.
“Hoy en Paraguay no sabemos absolutamente nada, todo está a la deriva. Ni el Gobierno ni el sector privado saben con certeza cuánta yerba se produce, cuántas hectáreas reales existen ni cuántos productores hay en total. Decir una cifra es mentir”, fustigó.
El productor detalló que existe una Comisión Multidisciplinaria de la Yerba Mate y un Plan Nacional de la Yerba Mate diseñado para articular acciones con municipios y gobernaciones, pero que estos mecanismos no funcionan debido a que el Gobierno nunca los dotó del fondeo económico necesario. Esta falta de control provocó que se plantara deliberadamente en zonas sin secaderos cercanos, encareciendo los costos logísticos.
Actualmente, el Centro Yerbatero Paraguayo nuclea a entre 18 y 20 grandes socios (entre ellos la Cooperativa Colonias Unidas, que aglutina a más de 100 productores), representando apenas a la mitad de las industrias del país. Mientras tanto, los pequeños productores independientes quedan desprotegidos ante empresas que, aprovechando la coyuntura de sobreoferta, compran la materia prima a precios que se ubican por debajo del costo de producción.
Como consecuencia directa, los campos se están abandonando y convirtiendo en maleza (capuera), lo que provocará una caída drástica en la calidad del producto nacional. Como paliativo a corto plazo, Goralewski sugirió que el Gobierno podría incorporar el mate cocido dentro del programa del desayuno escolar, aunque aclaró que esto sería solo un “pequeño parche”.
“Si no se asume una verdadera política de Estado, esta crisis se va a extender por dos o tres años. Se van a desmantelar muchísimos yerbales y la consecuencia final será que en el futuro nos va a faltar materia prima y probablemente Paraguay va a tener que terminar importando yerba mate”, dijo.
Pagos de mayo comienzan este viernes con la tercera edad
Los pagos comienzan este viernes. Foto: Eduardo Velázquez
El Ministerio de Economía y Finanzas dio a conocer el cronograma de pagos de este mes. Los desembolsos comienzan mañana con los programas sociales.
Según el anuncio hecho ayer por la cartera financiera, mañana viernes 22 de mayo pagarán a los veteranos, pensionados y beneficiarios del Programa Adultos Mayores.
El calendario continúa el lunes 25 con los jubilados de la Caja Fiscal.
En cuanto a los salarios, los desembolsos empiezan el martes 26 con los funcionarios administrativos y el personal del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social.
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El miércoles 27 será el turno de las Fuerzas Públicas, el Poder Judicial y las gobernaciones.
Por último, el jueves 28 pagarán a los funcionarios del Ministerio de Educación y de las Universidades Nacionales.
El viernes 29 de mayo se deja para los Servicios Personales pendientes.
Acusan a Gianina García Troche por lavado de dinero del narcotráfico
Gianina García Troche, esposa de Sebastián Marset. Foto: Archivo.
El fiscal Deny Pak presentó la acusación contra Gianina García Troche por ser pieza clave en el blanqueo de capitales, utilizando una firma de fachada para introducir ganancias del narcotráfico al sistema financiero.
El fiscal de la Unidad Especializada en la Lucha contra el Narcotráfico, Deny Pak, presentó la acusación formal contra Gianina García Troche, pareja del presunto capo narco uruguayo Sebastián Marset, y solicitó que la causa sea elevada a juicio oral y público.
La acusación la sindica como una pieza activa y fundamental dentro del esquema de blanqueo de capitales de la organización criminal liderada por Marset y Miguel Ángel Insfrán, alias “Tío Rico”. Según la tesis fiscal, García Troche fue beneficiaria directa de las ganancias ilícitas del tráfico internacional de cocaína y participó en su inserción en el sistema financiero nacional.
El requerimiento conclusivo fue entregado a la jueza penal de Garantías Especializada en Crimen Organizado, Rosarito Montanía, quien ahora deberá analizar el documento y fijar la fecha para la correspondiente audiencia preliminar.
Los elementos recabados por la Fiscalía describen detalladamente cómo la mujer utilizó el dinero de origen ilícito para costear un ostentoso nivel de vida, realizar inversiones en un club de fútbol, montar empresas y adquirir bienes de alto valor.
El eje central de la estructura de lavado atribuida a García Troche fue la constitución de la sociedad “Grupo San Jorge SA”, que operaba bajo el nombre de fantasía “Total Cars”. La acusada poseía el 75% de la participación accionaria y ocupaba la presidencia de la firma.
De acuerdo con el Ministerio Público, esta empresa fue diseñada con el único objetivo de introducir al circuito financiero legal el dinero proveniente de las actividades del narcotráfico, funcionando como una pantalla para aparentar operaciones comerciales lícitas y justificar los millonarios movimientos económicos del entorno de Marset.
El fiscal Deny Pak sostiene que García Troche, en su condición de pareja del líder de la red, actuó con el propósito de asegurar el disfrute de los beneficios económicos obtenidos mediante el envío de grandes cargamentos de estupefacientes a nivel internacional.
