Muchas personas tienden a dejarse llevar por los días grises, con lluvias y bajas temperaturas, como el de los últimos días en nuestro país, para encerrarse en el calor de sus casas y consumir alimentos calientes. Precisamente en Paraguay, invierno es sinónimo de comidas típicas, cocido, chocolate y el tradicional café.

Pero es en esta época del año cuando más hay que reforzar el cuidado físico, no solo para llegar con un cuerpo armonioso al verano, sino porque un cuerpo sano significa buen rendimiento en todos los aspectos de la vida, misma que se tornará armoniosa siempre que se mantenga en equilibrio.

Para “no dormirse” en esta temporada, el Licenciado en Nutrición y figura televisiva, Diego López, conocido como Nutridiego, brinda unos tips nutricionales.“Es esencial empezar el día con un buen desayuno, una opción ideal es una infusión caliente a gusto, con tostadas preferentemente integrales, y una porción de fruta o compota de fruta. En los almuerzos incorporar un plato de sopa de verduras”, indica.

Comenta que se debe aprovechar el invierno y realizar preparaciones con caldo para almuerzos y cenas. Mientras que a la media tarde consumir un té o un café caliente (son buenos contra la ansiedad), para contrarrestar las bajas temperaturas.

Recuerda no olvidar incorporar a la ingesta diaria porciones de vegetales, especialmente en las comidas principales como almuerzo y cena, además de incrementar el consumo de alimentos ricos en vitamina C como frutas cítricas, a modo de prevenir las enfermedades respiratorias comunes de la estación.

“En el invierno generalmente sentimos más apetito, es importante optar por colaciones saludables”, expresa el mediático, citando algunas opciones:

• Almendras y/o nueces: Más allá de las calorías, aportan proteínas de buena calidad y ácidos grasos Omega 3.
• Una banana mediana: Nos aporta potasio y buena calidad de hidratos de carbono y fibras.
• Galletitas de arroz: Si bien nos aportan hidratos de carbono, no tienen grasas.
• Barritas de cereales: También son buena opción, es recomendable elegir las que son a base de semillas y frutos secos.
• Yogur: Es una colación muy recomendable, preferentemente descremado, siempre y cuando la persona esté segura de no padecer intolerancia a los lácteos.

ACTIVIDAD FÍSICA

El conductor de ‘El Reto’, por Unicanal afirma que para llegar en forma a la temporada veraniega, la invernal es la época ideal: “Nos permite arrancar a realizar actividad física, cumpliendo cómodamente con los objetivos de estar en forma y saludables. El físico del verano se construye en invierno”, expresa.

“En el invierno nos da pereza salir de casa por el frío, sin embargo realizar actividad física es una buena forma de entrar en calor, mediante el movimiento. Mientras permanezcas activo no sentirás las bajas temperaturas”, sostiene al tiempo de resaltar la importancia de no desabrigarse al aire libre una vez que empieza a entrar en calor.

Recomienda en la medida de lo posible contar con una caminadora, o bici estática en el hogar, ya que hace posible el ejercitarse sin salir de casa, incluso viendo una película o una serie. Otra buena opción es inscribirse a un gimnasio condicionado y cómodo. “Cuando realizamos actividad física diariamente nuestro cuerpo mejora su termorregulación, por ende, la sensación de frío es menor”, acota.

Insta a aprovechar los días soleados para hacer actividad al aire libre, pero en días muy fríos, realizarlas al mediodía cuando la temperatura este cálida. Agrega que “realizar ejercicios favorece al sistema inmune, alejándote de posibles resfriados, además de aliviar el estrés”.

Rutina sabatina en segundo turno.. Workout en para cambiar un poco…Series por tiempo (20 seg.): Saltos en la cuerda Skipping en minitramp Remo al mentón con sentadillas Abs con rueditas Sentadillas con despl. laterales en minitramp con frontales p/ hombros Push ups con 3 agarres diferentes Espero les guste…repito durante 30 minutos ininterrumpidos con 10 segundos de descanso entre un ejercicio y otro…☡ Producción: Nico López Musicalización: Agus López #NDtips

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18 de Mar de 2017 a la(s) 1:04 PDT

Asevera que en invierno no sentimos tanta sed, sin embargo hidratarnos es primordial. “Tener en cuenta beber como mínimo dos litros de agua al día”. Así también, en caso de estar enfermo, lo mejor es suspender el ejercicio cuando la temperatura esté muy baja y guardar reposo en cama para evitar complicaciones como bronquitis o neumonía.

Nutridiego lleva adelante ND Wellness Center, un complejo integral dirigido a las personas que buscan mejorar su calidad de vida, a través de rutinas físicas, deportes y buena alimentación. Para consultas están disponibles al número de línea baja (021)608550 y al celular (0971) 812200.

Con la llegada de los días frescos y la temporada de afecciones respiratorias, existe una medida de prevención tan sencilla como eficaz y que muchas veces se pasa por alto: la ventilación de los ambientes cerrados. Esta acción es fundamental para disminuir las probabilidades de contraer virus que se transmiten por el aire a través de gotitas y aerosoles, tales como la influenza, el COVID-19 y el virus sincitial respiratorio (VSR).

La ventilación consiste simplemente en introducir aire fresco del exterior para expulsar el aire viciado que se acumula en las habitaciones. Al lograr un flujo constante, se reduce al mínimo la concentración de partículas virales suspendidas en el ambiente, haciendo que las posibilidades de inhalar el virus disminuyan drásticamente.

¿Cómo lograr una ventilación efectiva?

La forma más recomendada por los especialistas es la ventilación cruzada, la cual se genera mediante la apertura simultánea de puertas y ventanas en lados opuestos de un mismo espacio.

En días de frío extremo: No es necesario dejar todo abierto de par en par durante horas. Se aconseja abrir las ventanas unos minutos cada hora para renovar el aire. Incluso una ventana apenas entornada de forma continua genera un impacto positivo incorporando oxígeno del exterior.

En vehículos y transporte público: Se insta a mantener las ventanillas abiertas siempre que las condiciones lo permitan. En el caso de utilizar el aire acondicionado del automóvil, se debe seleccionar obligatoriamente la opción de “entrada de aire fresco del exterior” y desactivar el modo de recirculación.

El Ministerio de Salud insiste en que una ventilación adecuada es sumamente efectiva, pero debe funcionar como parte de un “combo” de cuidados.

Para pasar un invierno seguro, esta práctica se debe complementar con el lavado frecuente de manos con agua y jabón, la costumbre de cubrirse la boca y la nariz al toser o estornudar con el pliegue interno del codo (o un pañuelo desechable), y fundamentalmente, la vacunación oportuna contra las enfermedades estacionales antes de que inicien las semanas de mayor circulación comunitaria.

Por Aizar Arar (@AizarArar)

En el marco del mes de la Patria en Paraguay, el consulado paraguayo encabezó una fiesta conmemorativa, resaltando el 215 Aniversario de la Independencia del Paraguay. La ocasión fue propicia para que Felipe Mendoza Olavarrieta, diplomático paraguayo radicado en Estados Unidos, se luzca en otra faceta, la de pastelero.

El mismo preparó en pleno festejo, una torta de hojaldre de un metro de diámetro, rellena de dulce de leche paraguayo, crema diplomática, frutos rojos, frutilla y frambuesa, terminada en el tope con frutos rojos, azúcar impalpable y flores naturales comestibles. “Toda la torta fue preparada en vivo desde cero y frente a todos los invitados que asistieron a la fiesta”, dice Felipe en conversación con HOY.

Felipe Mendoza, agregando las últimas frutillas a su torta. Foto: Gentileza

Comenta que la torta fue un homenaje también a las madres compatriotas residentes en Estados Unidos y a la nostalgia de Paraguay, especialmente a los momentos vividos en Areguá y sus tradicionales ferias de frutilla.

“El lugar se invadió de frutilla y más de una persona me dijo ‘Dios mío, cómo me recuerda a Areguá’, y eso es lo que yo busco, resaltar nuestra cultura y vivir la experiencia de Paraguay en ese pedacito de torta”. Asevera que el momento fue doblemente especial porque hizo la presentación de su postre en guaraní y la ocasión propició al diálogo con las y los presentes en dicho idioma.

“Acá hay muchos paraguayos que viven hace mucho tiempo fuera de Paraguay, entonces esa oportunidad de reconectarse a través de nuestro idioma fue maravillosa”, expresa.

Felipe Mendoza posa con su gran torta. Foto: Gentileza

El compatriota menciona que estudió pastelería durante los últimos tres años en una prestigiosa escuela de pastelería en Miami, Mariano Moreno Culinary Institute y ahora encara la etapa profesional. “Hoy estoy empezando a caminar en este apasionante viaje que representa un plan postergado por muchísimos años”.

“Este es mi plan de retiro, mi plan B que voy a convertir en plan A, Dios mediante. Todavía necesito cerrar una partecita de mi jubilación para dedicarme 100% a esto”, acota.

Comenta que apunta a rescatar los sabores ancestrales de Paraguay. “Nosotros tenemos una cultura gastronómica riquísima y en los dulces y en la pastelería, estoy seguro que podemos hacer un rescate fabuloso, no solamente de los ancestrales, también de los sabores de nostalgia, que nos recuerdan a la infancia”.

Asegura que se dedicará a la investigación y prueba de esos sabores para luego compartir con el público. “Creo que es también mi responsabilidad cultural. Soy un apasionado como paraguayo, de nuestra cultura”. Cuenta que entre sus planes también se encuentra la docencia e incluso ya está viendo la posibilidad de ejercerla en una escuela de Miami.

Felipe alterna sus dos facetas con las de padre de familia. Tiene dos hijas, Estefanía y Romina Mendoza, con quienes se encuentra en constante comunicación, a pesar de la distancia, pues ellas viven en Paraguay.

Quienes deseen seguir de cerca el trabajo de Felipe, pueden hacerlo a través de sus perfiles en Instagram: @felipemendozao y @lipi_Cakes.

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El avance de medicamentos basados en GLP-1, como la semaglutida (popularizada por el Ozempic), está marcando un antes y un después en el vínculo entre salud y alimentación.

La caída de patentes en algunos países ya permite la producción de versiones genéricas, y esto reduce los costos y amplía el acceso. En mercados como Estados Unidos, cerca del 18% de la población ya utilizó este tipo de medicamentos.

El efecto es que los pacientes comen menos. Estudios indican que quienes siguen estos tratamientos reducen su ingesta calórica en más de 20% y gastan hasta 5% menos en alimentos en pocos meses.

Esto golpea a la industria alimentaria. Snacks, bebidas azucaradas, panificados y productos de consumo impulsivo registran una caída sostenida en sus ventas.

En un artículo publicado por el Toronto Sun, Charlebois señaló que “la adopción de GLP-1 ya está restando entre 2.300 y 3.400 millones de dólares anuales a la economía agroalimentaria de Canadá”. Detalló que “los aperitivos, los dulces, los productos de panadería y los refrescos se encuentran entre los más afectados.

Advirtió que el sector del alcohol también está bajo presión en el mismo sentido, tanto en los supermercados como en los restaurantes. “Incluso categorías tradicionalmente resistentes como la carne y los embutidos están experimentando una menor demanda, no porque los consumidores eviten las proteínas, sino simplemente porque comen menos en general”, afirmó el experto.

Desde la firma Hershey informaron que existe un giro en la demanda, con el crecimiento en productos como chicles y caramelos de menta, utilizados tanto para “matar la ansiedad” como para contrarrestar efectos secundarios de los fármacos.

El fenómeno también está modificando el comportamiento del consumidor. Muchos usuarios incluso piden porciones más pequeñas en restaurantes para evitar desperdicios.

Al mismo tiempo, surge una nueva tendencia de productos etiquetados como “GLP-1 Friendly”, enfocados en alto contenido proteico, baja carga calórica y mayor fibra. Aunque no es una certificación oficial.

Se registra además una demanda de proteína, especialmente de suero de leche, impulsando subas de precios de hasta 90% en este insumo.

Pese al impacto actual, existen dudas sobre la sostenibilidad del fenómeno. Los estudios muestran que hasta el 50% de los pacientes abandona el tratamiento antes del primer año, ya sea por costos o efectos adversos. Además, el efecto de estos medicamentos tiende a diluirse con el tiempo si no se mantiene el uso.

Con información de Clarín y Reuters