El Pisco Sour fue declarado en el 2007 Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Cultura (INC) en concordancia con los esfuerzos por revalorizar la bebida, los cuales guardan relación con la importancia de la denominación de origen del “Pisco” como un destilado producido en el Perú y como su bebida insignia. El Pisco Sour es un trago hecho a base de clara de huevo, azúcar, limón y pisco, aguardiente de uva que se destila en los valles de la costa peruana desde el siglo XVI.

Cada primer sábado de febrero, los peruanos festejan el Día Nacional del Pisco Sour. En nuestro país, en honor al trago, los locales gastronómicos La Carossa, Musiu cocina de autor, Pakuri, Pez de Mar Dulce y Crowne Plaza Hotel se unen a la iniciativa para ofrecer este clásico de la coctelería: un “Welcome drink” de cortesía a sus comensales.

Durante la noche de lanzamiento, prevista para el 23 de febrero, las personas que reserven una mesa en el restaurante Pakuri podrán disfrutar de un Pisco Sour de bienvenida, así como música y danza en vivo. Asimismo, participarán de la velada la Embajadora del Perú, Milagros Castañón; el Jefe de Cancillería, Ministro Consejero Carlos Arévalo Van Oordt; la Jefe de Sección Consular, Primer Secretaria Lisbet Cáceres; y miembros del directorio de la Cámara de Comercio Paraguayo Peruana.

Puede interesar: Messi se suma a campaña por Óscar para film “Argentina, 1985”

La Semana del Pisco Sour es organizada por segundo año consecutivo por la Embajada del Perú en Paraguay y la Cámara de Comercio Paraguayo Peruana con el patrocinio de La Mercantil Guaraní con su pisco Tabernero.

SOBRE EL ORIGEN DEL PISCO

El término “pisco” se remonta a tiempos preincaicos. Por aquel entonces, existía en el territorio de la actual región de Ica una casta de alfareros, llamados piskos, que se dedicaban a la fabricación de vasijas de forma cónica usadas para almacenar y transportar líquidos. Durante la Colonia, estos utensilios fueron empleados para conservar el licor de uva.

Pisco también es un nombre de origen quechua que proviene del vocablo pishcu, que significa “ave” o “pájaro”. Dado que la actual zona de Pisco se caracterizó desde tiempos inmemoriales por su gran población de aves, es probable que en alusión a estas y a la casta de alfareros se denominara así también a la ciudad y al puerto que se ubican a 300 km al sur de Lima.

Hay distintos tipos y variedades, determinados primero por la variedad de uva: aromáticos (hecho con uvas como la Albilla o la Torontel) y no aromáticos (intervienen uvas pisqueras como Mollar y, sobre todo, Quebranta). Y luego por la elaboración: el puro es aquel en el que se utiliza una sola variedad de uva y el acholado es aquel en el que se mezclan distintas variedades o directamente varios piscos ya destilados.

Lea también: Agustín Abad presenta en Luna Roja Galería: Los Niños del Sol

EL PISCO SOUR

El nacimiento de este cóctel se remonta a la década de 1920. Según cuentan los historiadores, el Morris Bar, ubicado en el centro de Lima, anunció el Pisco Sour como una de sus especialidades. Este es el testimonio histórico conocido más antiguo de este trago. Por ello, algunos aseguran que la bebida fue creación de Víctor Morris, conocido como “el gringo” y propietario de este lugar.

Otros, en cambio, sostienen que el auténtico Pisco Sour se originó en el bar del hotel Maury, también del centro de Lima. Allí fue donde luego lo enriquecieron agregándole clara de huevo y amargo de angostura. Lo cierto es que se volvió muy popular y los hoteles más elegantes de Lima empezaron a prepararlo. Su fama creció de tal manera que, desde hace más de quince años, cada primer sábado de febrero se celebra el Día Nacional del Pisco Sour.

AFP

“Cambiaste nuestra forma de ver a las mujeres en el mundo del cine (...) Nos has dado una nueva imagen de nosotros mismas”, dijo sin poder aguantarse las lágrimas la actriz francesa Juliette Binoche al entregarle el reconocimiento a Streep.

“The Queen Meryl”, de 74 años, ya tiene a sus espaldas casi todas las distinciones posibles, entre ellas el récord de 21 nominaciones a los Óscar y tres estatuillas.

Hacía 35 años que la intérprete no pasaba por Cannes.

“Les agradezco tanto que no se hayan cansado de mi cara”, bromeó Streep ante la audiencia, con un elegante vestido color marfil.

Esta Palma recompensa la prolífica carrera de la actriz, iniciada en 1977 con “Julia”, seguida de “Kramer contra Kramer”, su primer Óscar (1979).

Ganó su segundo Óscar con “La decisión de Sofía” (1983), interpretando a una superviviente del Holocausto, y el tercero llegó dando vida a “La dama de hierro” (2011), basada en la historia de la política británica Margaret Thatcher.

Leé también: Lali Espósito aclara su ‘no’ a Ayelén Alfonso en Factor x: “Jamás mala leche”

Tras la aparición de Ayelén Alfonso en Factor X, la misma es tendencia al igual que la estrella argentina, Lali Espósito, luego de que esta votara en su contra en el reality show español.

Mientras Ayelén es elogiada por su participación, Espósito es duramente criticada por supuestamente haber sido “mala” con la compatriota. Tantas críticas recibe, que Lali salió al paso y respondió desde su cuenta en X.

“Che, hay gente flasheando mala onda en mis palabras hacia una hermosa cantante, Aye, que se presentó en Factor X! Es parte del programa que a veces, les pidamos cantar otra cosa, otro estilo o demos devoluciones donde busquemos “algo más” para conocer al artista”, arranca su post.

“Cada uno de nosotros tiene que armar equipos y piensa en lo que desea tener. Se dice que no a veces y nada determina el talento ni la capacidad de nadie. Jamás se es irrespetuoso o mala leche”, prosiguió la actriz y cantante.

Lali decidió aclarar que fue respetuosa con la paraguaya en su presentación. Foto: X

La protagonista de éxitos telenoveleros como Casi Ángeles, Sky Rojo y Esperanza Mía, apuntó además: “Es un show y tanto mis compañeros como yo somos respetuosos de los artistas que se paran ahí! Un beso a todxs”.

A pesar de que Lali le dio su “no” a Alfonso, la compatriota logró clasificar e integra el equipo del español, Abraham Mateo.

Leé acá: Ayelén Alfonso clasifica en reality de España “Factor X”

La emblemática Casa de la Independencia recibe a quienes vayan a visitarla, hasta las 00:00. La misma incluye diversos objetos de los próceres responsables de la gesta de 1811.

En la Plaza Uruguaya, se lleva a cabo la Feria de artesanías y comidas de los pueblos del interior “Paraguay Rembi’u, de 10:00 a 00:00. En horas de la noche se celebrará los 42 años de trayectoria de Sajonia 4, con dicho grupo y otros artistas invitados.

En simultáneo, también en conmemoración de los 20 años del Centro Cultural El Cabildo, en la Plaza Juan de Salazar (frente a El Cabildo) se puede disfrutar la “Feria de Sabores”, con artesanías diversas y gastronomía, además de la participación de diferentes embajadas.

Tendrá lugar además “Jagua Patriota”, el desfile más divertido, con la participación de numerosas mascotas y los más variados outfits alusivos a las celebraciones patrias.

A partir de las 18:00, también en la plaza Juan de Salazar, se realizará el “Festival Independencia”, con la participación de numerosos grupos y artistas entre los que destacan la Banda Folclórica y el Ballet Municipal, la Orquesta Sinfónica Nacional, Juan Cancio Barreto y La de Roberto.

El Open Bus de la Municipalidad de Asunción está habilitado para vistas panorámicas de la ciudad. Quienes deseen participar de los paseos lo podrán hacer, a las 17:00 y 18:00. Las salidas son desde el Centro Municipal de Información Turística, tiene un costo de 10.000 Gs. y es por orden de llegada.

Hasta las 23:00, se desarrolla la feria “After Palma” sobre la Calle Palma, con variedad gastronómica y hasta las 18:00 estarán habilitados los “Paseos en lancha por el río Paraguay”. Las salidas serán desde el muelle, en las inmediaciones de Turista Roga, Costanera de Asunción y tienen un costo de 15.000 Gs.

A las 20:00, se presentará el show de drones “Cielo Guaraní”, el cual iluminará el cielo sobre la costanera de Asunción. El espectáculo será alrededor de las letras corpóreas #YoAmoAsu.

A las 00:00 la fiesta tendrá su cierre con su show de fuegos artificiales.

El Teatro Municipal Ignacio A. Pane también se suma a las festividades, abriendo sus puertas para visitas, será de 10:00 a 16:00 h, con entrada libre y gratuita.

Te puede interesar: Tierra Adentro será parte de”The Black Room Sessions”, en Miami