Ozempic es un medicamento diseñado para ayudar a controlar los niveles de insulina en personas con diabetes de tipo 2. Sin embargo, recientemente ha llamado la atención después de que un montón de personas hablaran en las redes sociales sobre el uso de la droga para la pérdida de peso.

Ozempic, que es el nombre comercial de la semaglutida, se encuentra actualmente en la lista de escasez de medicamentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), y muchos han señalado a las personas que utilizan el medicamento fuera de lo indicado para la pérdida de peso como la razón por la que es difícil de encontrar en este momento.

Ahora, hay noticias de otra polémica en torno al Ozempic y otros medicamentos similares: Algunas personas dicen que les ha provocado un efecto secundario no deseado que se ha bautizado como “cara de Ozempic”.

Pero, ¿Qué es exactamente la cara de Ozempic y por qué se produce? Los médicos lo explican.

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¿Qué es la cara Ozempic?

Es importante aclarar de entrada que “cara Ozempic” no es un término médico. En su lugar, un médico acuñó el término en un artículo del New York Times sobre el fenómeno que se publicó a principios de esta semana.

Pero, aunque no existe una definición fija de “cara Ozempic”, los expertos suelen estar de acuerdo en lo que significa: Un rostro más demacrado y delgado que puede hacer que alguien parezca mayor de lo que es.

“La pérdida de peso, ya sea por dieta, ejercicio, cirugía o medicación, afecta a la cara”, explica el Dr. Joshua Zeichner, director de Investigación Clínica y Cosmética en Dermatología del Hospital Mount Sinai. “La grasa de la cara nos ayuda a mantener un aspecto naturalmente joven. Cuando se pierde grasa facial, el rostro suele parecer demacrado y esquelético. Especialmente en las personas que pierden grandes cantidades de peso, la cara puede parecer significativamente más vieja.”

A medida que se pierde grasa corporal, “la piel puede volverse menos regordeta y las arrugas más perceptibles“, afirma el Dr. Christoph Buettner, jefe de la división de endocrinología de la Facultad de Medicina Robert Wood Johnson de Rutgers.

Ozempic cara puede ser aún más notable en las personas que una vez tuvo la obesidad, el Dr. Zeichner dice. “Los años de exceso de grasa suelen estirar la piel, de modo que cuando se pierde peso, la piel suelta puede colgar en la cara, igual que puede hacerlo en el cuerpo”, dice.

El director de relaciones con los medios de comunicación de Novo Nordisk, que fabrica Ozempic, también compartió lo siguiente con Prevention: “Aunque reconocemos que algunos profesionales sanitarios pueden recetar Ozempic a pacientes cuyo objetivo es perder peso, Novo Nordisk no promueve, sugiere ni fomenta el uso no indicado de nuestros medicamentos y se compromete a cumplir plenamente todas las leyes y reglamentos estadounidenses aplicables en la promoción de nuestros productos. Confiamos en que los profesionales sanitarios evalúen las necesidades individuales de cada paciente y determinen qué medicamento es el más adecuado para él. Dado que pregunta por los efectos secundarios derivados del uso de este medicamento fuera de lo indicado, no podemos hacer comentarios específicos al respecto.”

¿Cómo actúa Ozempic?

Ozempic es un medicamento inyectable diseñado para ser utilizado junto con un programa de dieta y ejercicio para ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre en adultos con diabetes tipo 2 cuando otros medicamentos no controlan la sangre con suficiente eficacia, según Medline Plus.

El Ozempic imita una proteína del organismo llamada péptido 1 similar al glucagón (GLP-1), explica el doctor Jamie Alan, profesor asociado de farmacología y toxicología de la Universidad Estatal de Michigan. Cuando se toma Ozempic o medicamentos similares, se activan los receptores de GLP-1, aumentando la insulina para ayudar a controlar el azúcar en sangre.

“Ozempic (semaglutida) permite a los pacientes perder peso, sobre todo reduciendo el apetito al actuar en el cerebro, donde se regula el apetito”, afirma el Dr. Buettner.

De nuevo, técnicamente Ozempic sólo está aprobado por la FDA para tratar la diabetes de tipo 2.

Sin embargo, las investigaciones sobre Ozempic y otros medicamentos similares han demostrado que la pérdida de peso es un efecto secundario frecuente, y el también medicamento con semaglutida Wegovy está aprobado para tratar la pérdida de peso.

Existe otro medicamento con semaglutida -denominado Mounjaro- autorizado para tratar la diabetes. En los ensayos clínicos se descubrió que las personas diabéticas que tomaban este medicamento perdían unos 5 kilos más que las que tomaban otros fármacos como Ozempic.

El sitio web de Ozempic afirma claramente que “no es un medicamento para perder peso”, pero señala que las personas que lo toman han perdido hasta 14 libras.

¿Cuáles son los otros efectos secundarios del Ozempic?

Según el sitio web de Ozempic, los posibles efectos secundarios pueden incluir:

*Náuseas

*Dolor de estómago

*Diarrea

*Vómitos

*Estreñimiento

El fármaco también se ha relacionado con efectos secundarios más graves, como:

*Tumores y cáncer de tiroides

*Inflamación del páncreas

*Insuficiencia renal

*Problemas de vesícula biliar

¿Existe algún tratamiento para la cara de Ozempic?

Dado que la cara Ozempic no es una enfermedad, no existe un tratamiento establecido.

Además, es difícil de tratar.”No se puede hacer mucho contra la pérdida de grasa en la cara mientras se adelgaza“, dice el Dr. Buettner.

“Pero es bueno mantenerse hidratado, ya que la piel deshidratada puede parecer apagada y las arrugas pueden acentuarse”. Sugiere utilizar cremas hidratantes y otros productos para el cuidado de la piel diseñados para rellenarla e hidratarla. “Además, a largo plazo, hay que evitar la exposición al sol, ya que el daño solar puede causar arrugas, manchas de la edad y otros signos de envejecimiento”, sugiere el Dr. Buettner.

Las personas que están preocupadas pueden considerar los rellenos, dice el Dr. Zeichner. “Utilizamos rellenos inyectables para ayudar a restaurar el volumen en la cara que se producen como parte del proceso natural de envejecimiento, sino que también se puede utilizar para mejorar una apariencia facial demacrada como resultado de la pérdida de peso”, dice.

Tratamientos como la microfrecuencia facial también pueden ayudar a tensar la piel, dice el Dr. Zeichner. De nuevo, Ozempic es un medicamento que se receta actualmente para la diabetes de tipo 2. Mientras Alan dice que algunos médicos están dispensando rápidamente esto para la pérdida de peso, es importante trabajar con un experto que sabe lo que están haciendo si usted está interesado en tomar un medicamento para la pérdida de peso.

Las bebidas gaseosas son conocidas por contener un elevado nivel de azucares, lo que puede llegar a afectar considerablemente la salud en el organismo, debido a los ácidos y la cafeína que dificultan la absorción de hierro y calcio en los huesos, que en cierta manera combaten las enfermedades como anemia y osteoporosis.

No obstante, existen alternativas de estas bebidas que, de alguna manera, ‘prometen’ un bajo contenido de azucares bajo los nombre de light, de dieta o cero azúcar, pero, ¿realmente son saludables? Ante esto, la ciencia reveló la verdad sobre estas opciones.

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, citado por Enséñame de Ciencia, estos líquidos con gas, carbonatada o refresco, “son aquellas bebidas que contienen extractos de frutas o partes de plantas comestibles, agua potable, edulcorantes naturales y artificiales, dióxido de carbono disuelto, entre otros alimentos autorizados”.

Muchas empresas, creadoras de estos refrescos, lanzaron sus versiones “saludables” bajo la promesa de que causan menos daños al organismo gracias a la premisa de que no contienen azúcares añadidos, uno de los principales ingredientes que incrementaría el riesgo de sufrir enfermedades crónicas, como la diabetes, cáncer, de endometrio, de ovarios, de mama y de próstata.

A su vez, cabe mencionar que el consumo excesivo de estas bebidas podría aumentar la probabilidad de tener un accidente cardiovascular.

Sin embargo, la ciencia ha dejado en evidencia que los refrescos que dicen no tener ningún tipo de azúcar, al igual “no tienen ningún aporte nutricional, no tienen proteínas, carbohidratos, fibras, grasas saludables, ni siquiera vitaminas”.

Una investigación publicada en un artículo de la revista JAMAL Internal Medicine, citado por el Enséñame de Ciencia, reveló que “tanto las personas que consumen bebidas con azúcar, como las que toman las versiones que prometen no tener azúcar, tienden a tener más riesgo de mortalidad de igual forma. Aunque, quienes optan por las versiones regulares suelen tener un 26 % más de probabilidad de sufrir una muerte prematura”.

Pese a ello, “aún se necesita más tiempo para llegar a una conclusión concreta acerca de los daños que pueden causar estos al organismo al largo plazo”, aunque la evidencia “respalda que algunas personas pueden ser sensibles a edulcorantes como el aspartame, sacarina, acesulfame o sucralosa, incluso, llegando a desarrollar diabetes tipo 2″.

Para volver a disfrutar y recalentar las delicias navideñas sin riesgos, es conveniente seguir ciertas recomendaciones de los expertos en seguridad alimentaria. La primera, es enfriar la comida excedente para prevenir la proliferación de bacterias y luego conservarla en la heladera o refrigerador.

Para refrigerar adecuadamente los alimentos, una técnica útil consiste es verter agua de la canilla por fuera de la olla o fuente que contiene la comida, o dejarla expuesta al aire libre durante aproximadamente media hora. Si se planea consumir en un lapso de 24 a 48 horas, los alimentos deben ser almacenados en la heladera; si se prevé un consumo tras un periodo más extenso, deberán trasladarse al freezer.

Cómo guardar los alimentos que sobran

Por regla general, los alimentos deben guardarse en la heladera justo después de que terminen de enfriarse. El almacenamiento de sobrantes de carne, vegetales y otros platos debe hacerse en contenedores herméticos. Los recipientes poco profundos favorecen una rápida y segura disminución de la temperatura.

La intoxicación alimentaria, también denominada “enfermedad transmitida por los alimentos” (ETA) es provocada por comer alimentos contaminados. Las causas más frecuentes de estas intoxicaciones son los organismos infecciosos —entre ellos, bacterias, virus y parásitos— o sus toxinas.

En ese sentido, uno de los principales desencadenantes de enfermedades transmitidas por alimentos es el enfriamiento incorrecto de los alimentos cocidos, señala la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

Dejar enfriar los alimentos antes de su almacenamiento sirve para evitar la formación de condensación en los recipientes que puede favorecer la proliferación de bacterias. Olivia Roszkowski, instructora chef de artes culinarias saludables en el Instituto de Educación Culinaria de Nueva York, señaló que guardar comidas calientes en el refrigerador puede alterar la temperatura interna de los ingredientes y afectar la calidad de los productos conservados.

Además, poner muchas cosas calientes en la heladera al mismo tiempo puede elevar la temperatura interior del refrigerador y no es bueno para que los alimentos se conserven de forma segura.

¿Cuándo empiezan a deteriorarse los alimentos?

“Por lo general, los productos que tienen alto contenido de proteínas, humedad o ácido son más propensos al cultivo de bacterias y tienen tendencia a echarse a perder más rápido”, explica Roszkowski.

El tiempo estimado para que los alimentos comiencen su proceso de deterioro es de dos horas fuera del refrigerador, ya que en solo 20 minutos la cantidad de bacterias que pueden generar infecciones comenzará a duplicarse. Según datos publicados por la FDA se debe mantener la heladera en temperaturas adecuadas, es decir a 4°C o menos.

¿Cuántas veces se puede recalentar la comida?

Los alimentos sobrantes se deben recalentar sólo una vez, ya que cada vez que se enfrían y se recalientan los gérmenes tienen una nueva oportunidad de multiplicarse, por lo que hacerlo más de una vez aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Lo ideal es calentar la comida (sobre las hornallas, al horno o microondas) hasta que esté bien caliente. Si se utiliza el microondas, se debe tener en cuenta que los platos no se calientan de manera uniforme, por lo que es conveniente sacar la comida a la mitad del tiempo de cocción y revolverla.

¿Se puede recalentar en el microondas?

En general, lo recomendable es volver a darle calor a los platos con la misma fuente de cocción original de la preparación, esto puede ser a la parrilla, sobre una olla en las hornallas o al horno.

Obviamente el microondas es una opción rápida y segura, pero puede alterar el sabor y textura de los alimentos.

La energía térmica del microondas actúa sobre las moléculas de agua de los alimentos, causando que estas se agiten y generen calor. Este fenómeno explica por qué algunos alimentos, como la pizza recalentada, pierden su textura crujiente en el microondas, señaló Margot Vigeant, profesora de ingeniería química en la Universidad de Bucknell en Pensilvania en declaraciones a CNN.

Esto ocurre porque el microondas no puede producir la llamada reacción de Maillard, el efecto dorado y caramelizado, asociado con la apariencia de alimentos cocidos a altas temperaturas, como el pollo asado o la baguette francesa.

¿Qué no se debe calentar en el microondas?

Algunos alimentos, como aquellos que contienen pan, como hamburguesas, sándwiches y platos ricos en carbohidratos, no deben ser calentados en el microondas, ya que el resultado no será tan sabroso como cuando se cocinaron por primera vez.

Existen mejores métodos para recalentar estos alimentos. Por ejemplo, la pasta se calienta mejor en agua hirviendo o en una sartén con su salsa, mientras que las pizzas conservan su textura crujiente cuando se recalientan en una sartén u horno. Las papas fritas pueden recuperar su sabor y textura crujiente si se fríen en una sartén con aceite.

El microondas tampoco es ideal para recalentar cortes de carne, ya que resultan más sabrosos cortados en rodajas finas y cocinados en una cacerola sobre las hornallas o en una fuente al horno con un poco de aceite.

Además de los platos ya preparados que pierden textura y sabor en el microondas, nunca se debe poner en este electrodoméstico recipientes de metal o madera, verduras crudas de hojas verdes, huevos con cáscara o cerezas.