Las fiestas aún no terminaron, aún queda la cena de Fin de Año que así como la de Nochebuena conlleva la preparación de variados menús por lo que el cuidado en la preparación es fundamental.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) realizó una serie de recomendaciones de buenas prácticas a tener en cuenta a la hora de manipular los alimentos.

Al descongelar un alimento, debe pasar del congelador a la heladera para descongelarse a temperaturas seguras, no dejarlo a temperatura ambiente. También el lavado de manos forma parte ineludible a la hora de entrar a la cocina y debe realizarse con agua y jabón.

Tanto las frutas como las verduras deben lavarse bajo chorros de agua potable antes de utilizarlos en las preparaciones.

Las mezclas de alimentos crudos, los cocidos y los listos para el consumo no son buenas porque pueden contaminarse.

En el caso de lo que pese a estar listo para el consumo no será consumido en forma inmediata, deben ser guardados en recipientes tapados y en la heladera.

Si se opta por preparar salsas y aderezos estos deben conservarse en el refrigerador por separado del acompañamiento y colocarlos minutos antes de consumirlos.

La tempera máxima de conservación debe cuidarse si se trata de aderezos que llevan mayonesa, crema, papas o huevos porque son altamente susceptibles a contaminarse.

Los platos preferentemente deben ir acompañados de muchas verduras crudas y evitar el consumo de embutidos, frituras o alimentos con mucha grasa.

Se sugiere además, aprovechar las frutas de estación como alternativa para postres saludables por la disponibilidad y accesibilidad.

Para la sopa paraguaya y chipa guasú es recomendable utilizar aceite en reemplazo de la grasa animal ya que así se evita el aporte de colesterol a estos platos tradicionales. De todas formas es importante no excederse en su consumo porque aportan gran cantidad de calorías.

Para las personas que optan por comprar comida hecha deben tener en cuenta el comercio de donde lo adquieren y si este es higiénico, limpio, libre de moscas e insectos y que haya sido correctamente refrigerada.

El beneficio de pensión alimentaria comenzó a implementarse en el año 2010, atendiendo las limitaciones del pilar no contributivo de la seguridad social. Según estimaciones de la Encuesta Permanente de Hogares, para ese año sólo el 15,4% de las personas de 65 años y más recibía una jubilación o pensión.

En un proceso de expansión progresiva, ya para comienzos de 2017 la pensión alimentaria cubría a 1 de cada 3 personas de 65 años y más, asegurando a los sectores más postergados de la adultez mayor, estando focalizada en las personas en situación de pobreza.

El programa siguió ampliando su cobertura, adecuando sus procedimientos a los cambios normativos (Ley Nº 6381/2020), donde se destaca la elevación del umbral social de acceso a la condición de “vulnerabilidad social”.

La actualización normativa fue acompañada con el fortalecimiento de recursos y procesos destinados a la protección económica de la población adulta mayor.

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En una conferencia de prensa realizada esta mañana, Raúl Latorre, comunicó que, jóvenes de todo el país podrán participar en el concurso de méritos y aptitudes para 50 vacancias en distintos cargos para la Cámara de Diputados.

“Estos 50 espacios van a ser generados a partir de la disminución que logramos del personal contratado de confianza”, expresó Latorre.

También ordenó el inicio de una investigación preliminar sobre las denuncias de ausentismo a los cargos.

“Vamos a combatir el planillerismo en forma frontal en nuestra administración, los responsables van a ser sometidos al sumario y a las sanciones correspondientes”, afirmó.

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Sin dar espacio a preguntas, Latorre presentó al abogado Máximo Medina como el nuevo director de asesoría jurídica y director interino de Recursos Humanos para dar más detalles y se retiró cerrando la puerta.

El abogado aseguró que, en relación a los hijos nombrados en cargos de confianza, no se configura ningún caso de nepotismo, tomando en cuenta que, la persona que los nombró, Latorre, no es pariente de ninguna de ellas.

Detalló que, la persona facultada a nombrar o contratar es la que puede cometer nepotismo, solamente si el nombrado es su pariente hasta el cuarto grado de consanguinidad o segundo de afinidad, hechos que no se cumplen con Latorre.

Agregó que, tampoco se violó ninguna norma de ingreso a la función pública, pues, el artículo 63 de la ley de presupuesto exceptúa al Poder Judicial, al Legislativo y a los órganos auxiliares de, cumplimiento de dicha legislación.

Respecto a los planilleros, señaló que, tiene la instrucción de ser implacable con los que se ausentan a sus puestos de trabajo.

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En un acto desarrollado esta mañana en la sede de la Intendencia de la Policía Nacional, se procedió a la entrega de las armas incautadas durante la Operación “Dakovo”.

Se trata de más de 2.000 armas de fuego cuyo valor supera los USD 5 millones y que habían sido importadas por la empresa International Auto Supply (IAS), propiedad del prófugo Diego Dirisio.

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Del acto participaron el presidente de la República, Santiago Peña, el ministro del Interior, Enrique Riera, el Comandante de la Policía Nacional, Crio. Gral. Carlos Benítez, y la jueza Lici Teresita Sánchez, entre otros.

“El Estado no puede ser sometido por quienes decidieron caminar por fuera de la ley“, expresó Peña durante su discurso, destacando los resultados tanto de Dakovo como de otros operativos impulsados recientemente, incluyendo Veneratio.

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El lote incluye tanto armas de grueso calibre como armas cortas, las cuales pasarán a manos de las fuerzas de seguridad para reforzar el combate a la criminalidad en nuestro país.

Se espera que algunas de las armas incautadas también sean entregadas a la Secretaría Nacional Antidrogas (SENAD), a modo de que sus agentes especiales cuenten con el equipamiento necesario para sus procedimientos.