La Municipalidad de Asunción cuenta con un servicio denominado Mango Móvil que consiste en un camión que recoge mangos de la vía pública, siempre y cuando el contribuyente solicite la prestación. La agencia Oniria, la familia Torrents a través de su empresa Delicatessen y el Instituto Gastronómico O’Hara vieron que las frutas que se colectaban iban a parar a Cateura, como un desperdicio más y propusieron una interesante forma de aprovecharlas.

La idea se convirtió en realidad. Los chefs Federico Torrents y Rodolfo Angenscheidt crearon una receta de chutney de mango que consiste básicamente en una pasta a la que se le suman ingredientes como miel de caña, manzana verde y cebolla, según explicó a HOY Digital Guillermo Torrents, de la empresa Delicatessen.

Para la elaboración del producto, Torrents explicó que del mango recogido de las calles se extrae la pulpa y se refrigera para tener abasto y así elaborar los condimentos. Dijo que a partir de la extracción de la “carne” del fruto, en un plazo de 24 horas ya se puede elaborar el chutney.

Adelantó que en el mes de enero estarán empezando a vender el chutney y su precio oscilará entre los G. 23 a 25.000 por cada frasco de 250 gramos, que estarán siendo distribuidos en conocidos supermercados y minimercados.

El chutney puede agregarse a todo tipo de carnes e incluso puede comerse con alguna guarnición. Este producto aún no está en venta pero se estima que en enero ya estará en las góndolas, disponible para el público en general.

Aramí O’Hara, de la familia propietaria de la escuela que forma parte del proyecto, expresó a nuestro medio que la suma del Instituto Gastronómico O’Hara le da el plus social a la iniciativa y que también están trabajando con la empresa Brandon, para el diseño de la marca mientras que Viento Sur maneja las relaciones públicas del proyecto.

Indicó que las ganancias del producto, que empezará con 5.000 frasquitos, servirán para pagar becas completas de cocina a 30 jóvenes de los bañados que podrán salir de la situación de vulnerabilidad en la que se encuentran a través del conocimiento gastronómico que adquieran.

Dijo que los jóvenes que estudiarán cocina serán seleccionados por la Municipalidad de Asunción. Los mismos serán sometidos a un período de capacitación en la escuela de la familia O’Hara y se estima que la primera promoción ya estará recibiéndose a finales de febrero.

“La idea es no quedarnos en esto y que el plan piloto sea sostenible. El mango es nuestro ‘caballito de batalla’. La Municipalidad y nosotros que estamos metidos en este proyecto estamos bastante entusiasmados pero queremos irnos más allá del mango y empezar a hablar de otro tipo de productos a partir del mango o de otras frutas y hortalizas que no se están visibilizando”, expresó.

La consigna es acercar el producto, de la vereda a la mesa del consumidor y que las ganancias resulten en un beneficio par a la sociedad.

Agregó que los jóvenes, de entre 18 a 30 años, tendrán la posibilidad de insertase en el creciente espectro gastronómico del país y dignificarse a ellos mismos. Incluso, según adelantó, ya están recibiendo propuestas de restaurantes, panaderías y confiterías que están interesados en entrevistar a los chicos.

El director de Aseo Urbano de la Municipalidad de Asunción dijo que este viernes se estarán entregando 4.000 kilos de mango y que ya se entregó a la familia Torrents 7.000 kilos del producto para elaborar el delicioso condimento que posibilitará que 30 jóvenes tengan las armas para salir adelante.

El beneficio de pensión alimentaria comenzó a implementarse en el año 2010, atendiendo las limitaciones del pilar no contributivo de la seguridad social. Según estimaciones de la Encuesta Permanente de Hogares, para ese año sólo el 15,4% de las personas de 65 años y más recibía una jubilación o pensión.

En un proceso de expansión progresiva, ya para comienzos de 2017 la pensión alimentaria cubría a 1 de cada 3 personas de 65 años y más, asegurando a los sectores más postergados de la adultez mayor, estando focalizada en las personas en situación de pobreza.

El programa siguió ampliando su cobertura, adecuando sus procedimientos a los cambios normativos (Ley Nº 6381/2020), donde se destaca la elevación del umbral social de acceso a la condición de “vulnerabilidad social”.

La actualización normativa fue acompañada con el fortalecimiento de recursos y procesos destinados a la protección económica de la población adulta mayor.

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En una conferencia de prensa realizada esta mañana, Raúl Latorre, comunicó que, jóvenes de todo el país podrán participar en el concurso de méritos y aptitudes para 50 vacancias en distintos cargos para la Cámara de Diputados.

“Estos 50 espacios van a ser generados a partir de la disminución que logramos del personal contratado de confianza”, expresó Latorre.

También ordenó el inicio de una investigación preliminar sobre las denuncias de ausentismo a los cargos.

“Vamos a combatir el planillerismo en forma frontal en nuestra administración, los responsables van a ser sometidos al sumario y a las sanciones correspondientes”, afirmó.

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Sin dar espacio a preguntas, Latorre presentó al abogado Máximo Medina como el nuevo director de asesoría jurídica y director interino de Recursos Humanos para dar más detalles y se retiró cerrando la puerta.

El abogado aseguró que, en relación a los hijos nombrados en cargos de confianza, no se configura ningún caso de nepotismo, tomando en cuenta que, la persona que los nombró, Latorre, no es pariente de ninguna de ellas.

Detalló que, la persona facultada a nombrar o contratar es la que puede cometer nepotismo, solamente si el nombrado es su pariente hasta el cuarto grado de consanguinidad o segundo de afinidad, hechos que no se cumplen con Latorre.

Agregó que, tampoco se violó ninguna norma de ingreso a la función pública, pues, el artículo 63 de la ley de presupuesto exceptúa al Poder Judicial, al Legislativo y a los órganos auxiliares de, cumplimiento de dicha legislación.

Respecto a los planilleros, señaló que, tiene la instrucción de ser implacable con los que se ausentan a sus puestos de trabajo.

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En un acto desarrollado esta mañana en la sede de la Intendencia de la Policía Nacional, se procedió a la entrega de las armas incautadas durante la Operación “Dakovo”.

Se trata de más de 2.000 armas de fuego cuyo valor supera los USD 5 millones y que habían sido importadas por la empresa International Auto Supply (IAS), propiedad del prófugo Diego Dirisio.

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Del acto participaron el presidente de la República, Santiago Peña, el ministro del Interior, Enrique Riera, el Comandante de la Policía Nacional, Crio. Gral. Carlos Benítez, y la jueza Lici Teresita Sánchez, entre otros.

“El Estado no puede ser sometido por quienes decidieron caminar por fuera de la ley“, expresó Peña durante su discurso, destacando los resultados tanto de Dakovo como de otros operativos impulsados recientemente, incluyendo Veneratio.

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El lote incluye tanto armas de grueso calibre como armas cortas, las cuales pasarán a manos de las fuerzas de seguridad para reforzar el combate a la criminalidad en nuestro país.

Se espera que algunas de las armas incautadas también sean entregadas a la Secretaría Nacional Antidrogas (SENAD), a modo de que sus agentes especiales cuenten con el equipamiento necesario para sus procedimientos.