Muchas enfermedades o malestares se deben a una alimentación deficiente y desequilibrada. Esto influye bastante en nuestra energía y estado anímico, por lo que revisaremos algunas recomendaciones alimentarias para cada fase de tu ciclo.

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Las cuatro fases de nuestra energía cíclica

Ejemplificaremos el tiempo que dura cada fase del ciclo con uno 28 días, para así ordenar las etapas. En ese sentido, lo ideal es que cada mujer ordene sus fases según la duración de tu propio ciclo.

Etapa menstrual

Desde el día 1 al 5 (o hasta que se termine la sangre).

El primer día de la menstruación se conoce como el primer día de todo el ciclo. El sangrado ocurre debido a la no fertilización del ovocito.

En estos días se generan movimientos energéticos intensos desde nuestro útero para desprenderse de su capa anterior. La energía se concentra en la glándula pituitaria y la matriz enfoca toda su energía para bajarla a la tierra. Esto se siente en el estado anímico y emocional de manera aguda.

Plantas medicinales

Estas plantan acompañarán este período con propiedades antiinflamatorias, calmantes y digestivas, al actuar sobre el sistema digestivo, el sistema nervioso central y la matriz.

• Milenrama: Infusión de una cucharadita de hojas por taza de agua. Bebé hasta dos tazas diarias durante tu ciclo.

• Valeriana: Tiene un efecto relajante.

• Ortiga: Bebé infusión de ortiga con diente de león para depurar y compensar la pérdida de sangre.

• Jengibre: Ayuda a reducir la tensión y los calambres.

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Alimentación

*Tomar mucha agua.

*Bajar el consumo de sal, azúcar y harinas refinadas.

*Evitar el consumo de carnes rojas, embutidos y lácteos.

*Priorizar alimentos ricos en potasio, como legumbres, germen de trigo, maní, palta, sésamo, nueces, etc. El potasio ayuda a regular los líquidos en el organismo, además de determinar la contracción o relajación de los músculos, evitando así calambres.

*Consumir alimentos ricos en hierro, como legumbres, cereales integrales, frutos secos, etc. Mezclar con alimentos ricos en vitamina C.

*Comer alimentos diuréticos como piñas, sandías pepinos.

*Comer regularmente vegetales verdes, productos de soja no transgénica y levaduras nutricionales como la de cerveza.

*Descansar más, meditar, ejercicio moderado o Yoga.

Etapa preovulatoria

Es la que transcurre desde que se termina la menstruación hasta la ovulación. Siguiendo el ciclo anterior (de veintiocho días), la consideramos desde el día 6 hasta el día 12.

Esta etapa es conocida como estrogénica o no fértil. El sistema comienza a generar mucho estrógeno debido a la maduración del folículo dentro del ovario, que se prepara para salir.

Plantas medicinales

Este es el momento en que las mujeres se preparan para ovular. Las siguientes hierbas  pueden acompañar.

Hojas de frambueso: infusión de una cucharada de hojas secas por cada taza. Hasta tres tazas diarias.
Para equilibrarnos ante la pérdida de sangre: Hojas crudas de diente de león en ensaladas o en jugo de hojas frescas.

Alimentación

*Tomar mucha agua.

*Bajar el consumo de sal, azúcar y harinas refinadas.

*Consumir semillas de sésamo en ensaladas, patés vegetales, salsas o leche. Frutas cítricas con cáscara incluida, uvas y cerezas. Dos puñados de semillas frescas de alfalfa cada día durante esta etapa.

En este período las mujeres cuentan con abundante energía, por lo que pueden realizar cualquier actividad física. Hay más resistencia y seguridad.

Etapa ovulatoria

Desde el día 13 al 16. La ovulación en sí ocurre en un período de 24 a 48hs. En ese momento, se libera el óvulo del ovario. Luego, si no es fecundado, se libera en la trompa uterina.

Suele considerarse el día 14 como la “cúspide de la fertilidad”. El nivel de estrógenos ha llegado a su punto máximo y es entonces que se ha activado la hormona luteinizante, que hace que estalle el ovocito maduro hacia afuera del ovario para abrirse camino a través de la trompa uterina.

Alimentación

*Bajar el consumo de sal, azúcar y harinas refinadas.

*Evitar el consumo de bebidas gaseosas y grasas trans.

*Aumentar el consumo de grasas no saturadas.

*Consumir almendras y pistachos.

*Consumir proteínas de origen vegetal y cereales integrales. Incorporar altas dosis de hierro.

*Ejercicios: se recomiendan todas las danzas en las que se mueva el útero como danza del vientre o salsa. También Yoga, tai chi o chi kung.

Etapa premenstrual

Desde el día 17 al primero de la menstruación. La pared interna del útero, el endometrio, se había desarrollado para recibir al óvulo fecundado y durante este período se espesa y llena de nutrientes.

Cuando no es producida la fecundación, el organismo deja de producir hormonas LH y FSL, por lo que el cuerpo lúteo deja de producir estrógenos y progesterona. Al no recibir estímulo hormonal, el endometrio se desprende, ocurriendo posteriormente la menstruación.

Es una etapa de mucha creatividad, aunque nuestras energías poco a poco comienzan a decrecer y nuestras emociones se intensifican.

Alimentación

*Bajar el consumo de sal, azúcar y harinas refinadas.

Eliminar de la dieta las carnes rojas, frituras, gaseosas y lácteos, para desintoxicar tu organismo. Incorporar más frutas y verduras frescas.

*Hacer una depuración tomando en ayunas un jugo de zanahoria, por lo menos por una semana antes de la menstruación, debido a que hace más fluida la sangre, evita los cólicos y limpia el organismo.

*Incorporar a tu dieta alimentos ricos en vitamina A, como zanahoria, calabaza, salmón, hojas de diente de león, hojas de mostaza, espárragos y pimiento rojo. Esta vitamina ayuda a evitar la aparición de acné, común en esta etapa.

*Incorporar alimentos ricos en vitaminas del grupo B, que ayudan a reforzar y equilibrar todo nuestro metabolismo. Se encuentran en los cereales integrales, levadura de cerveza, hígado y legumbres. El estrés hace que esta vitamina se pierda.

*Incorporar alimentos que contengan minerales como calcio, magnesio, yodo, hierro, zinc, potasio y selenio.

Extractos del libro Manual introductorio a la ginecología natural, de Pabla Pérez San Martín. De Ginecosofía ediciones.

Con la llegada de los días frescos y la temporada de afecciones respiratorias, existe una medida de prevención tan sencilla como eficaz y que muchas veces se pasa por alto: la ventilación de los ambientes cerrados. Esta acción es fundamental para disminuir las probabilidades de contraer virus que se transmiten por el aire a través de gotitas y aerosoles, tales como la influenza, el COVID-19 y el virus sincitial respiratorio (VSR).

La ventilación consiste simplemente en introducir aire fresco del exterior para expulsar el aire viciado que se acumula en las habitaciones. Al lograr un flujo constante, se reduce al mínimo la concentración de partículas virales suspendidas en el ambiente, haciendo que las posibilidades de inhalar el virus disminuyan drásticamente.

¿Cómo lograr una ventilación efectiva?

La forma más recomendada por los especialistas es la ventilación cruzada, la cual se genera mediante la apertura simultánea de puertas y ventanas en lados opuestos de un mismo espacio.

En días de frío extremo: No es necesario dejar todo abierto de par en par durante horas. Se aconseja abrir las ventanas unos minutos cada hora para renovar el aire. Incluso una ventana apenas entornada de forma continua genera un impacto positivo incorporando oxígeno del exterior.

En vehículos y transporte público: Se insta a mantener las ventanillas abiertas siempre que las condiciones lo permitan. En el caso de utilizar el aire acondicionado del automóvil, se debe seleccionar obligatoriamente la opción de “entrada de aire fresco del exterior” y desactivar el modo de recirculación.

El Ministerio de Salud insiste en que una ventilación adecuada es sumamente efectiva, pero debe funcionar como parte de un “combo” de cuidados.

Para pasar un invierno seguro, esta práctica se debe complementar con el lavado frecuente de manos con agua y jabón, la costumbre de cubrirse la boca y la nariz al toser o estornudar con el pliegue interno del codo (o un pañuelo desechable), y fundamentalmente, la vacunación oportuna contra las enfermedades estacionales antes de que inicien las semanas de mayor circulación comunitaria.

Por Aizar Arar (@AizarArar)

En el marco del mes de la Patria en Paraguay, el consulado paraguayo encabezó una fiesta conmemorativa, resaltando el 215 Aniversario de la Independencia del Paraguay. La ocasión fue propicia para que Felipe Mendoza Olavarrieta, diplomático paraguayo radicado en Estados Unidos, se luzca en otra faceta, la de pastelero.

El mismo preparó en pleno festejo, una torta de hojaldre de un metro de diámetro, rellena de dulce de leche paraguayo, crema diplomática, frutos rojos, frutilla y frambuesa, terminada en el tope con frutos rojos, azúcar impalpable y flores naturales comestibles. “Toda la torta fue preparada en vivo desde cero y frente a todos los invitados que asistieron a la fiesta”, dice Felipe en conversación con HOY.

Felipe Mendoza, agregando las últimas frutillas a su torta. Foto: Gentileza

Comenta que la torta fue un homenaje también a las madres compatriotas residentes en Estados Unidos y a la nostalgia de Paraguay, especialmente a los momentos vividos en Areguá y sus tradicionales ferias de frutilla.

“El lugar se invadió de frutilla y más de una persona me dijo ‘Dios mío, cómo me recuerda a Areguá’, y eso es lo que yo busco, resaltar nuestra cultura y vivir la experiencia de Paraguay en ese pedacito de torta”. Asevera que el momento fue doblemente especial porque hizo la presentación de su postre en guaraní y la ocasión propició al diálogo con las y los presentes en dicho idioma.

“Acá hay muchos paraguayos que viven hace mucho tiempo fuera de Paraguay, entonces esa oportunidad de reconectarse a través de nuestro idioma fue maravillosa”, expresa.

Felipe Mendoza posa con su gran torta. Foto: Gentileza

El compatriota menciona que estudió pastelería durante los últimos tres años en una prestigiosa escuela de pastelería en Miami, Mariano Moreno Culinary Institute y ahora encara la etapa profesional. “Hoy estoy empezando a caminar en este apasionante viaje que representa un plan postergado por muchísimos años”.

“Este es mi plan de retiro, mi plan B que voy a convertir en plan A, Dios mediante. Todavía necesito cerrar una partecita de mi jubilación para dedicarme 100% a esto”, acota.

Comenta que apunta a rescatar los sabores ancestrales de Paraguay. “Nosotros tenemos una cultura gastronómica riquísima y en los dulces y en la pastelería, estoy seguro que podemos hacer un rescate fabuloso, no solamente de los ancestrales, también de los sabores de nostalgia, que nos recuerdan a la infancia”.

Asegura que se dedicará a la investigación y prueba de esos sabores para luego compartir con el público. “Creo que es también mi responsabilidad cultural. Soy un apasionado como paraguayo, de nuestra cultura”. Cuenta que entre sus planes también se encuentra la docencia e incluso ya está viendo la posibilidad de ejercerla en una escuela de Miami.

Felipe alterna sus dos facetas con las de padre de familia. Tiene dos hijas, Estefanía y Romina Mendoza, con quienes se encuentra en constante comunicación, a pesar de la distancia, pues ellas viven en Paraguay.

Quienes deseen seguir de cerca el trabajo de Felipe, pueden hacerlo a través de sus perfiles en Instagram: @felipemendozao y @lipi_Cakes.

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El avance de medicamentos basados en GLP-1, como la semaglutida (popularizada por el Ozempic), está marcando un antes y un después en el vínculo entre salud y alimentación.

La caída de patentes en algunos países ya permite la producción de versiones genéricas, y esto reduce los costos y amplía el acceso. En mercados como Estados Unidos, cerca del 18% de la población ya utilizó este tipo de medicamentos.

El efecto es que los pacientes comen menos. Estudios indican que quienes siguen estos tratamientos reducen su ingesta calórica en más de 20% y gastan hasta 5% menos en alimentos en pocos meses.

Esto golpea a la industria alimentaria. Snacks, bebidas azucaradas, panificados y productos de consumo impulsivo registran una caída sostenida en sus ventas.

En un artículo publicado por el Toronto Sun, Charlebois señaló que “la adopción de GLP-1 ya está restando entre 2.300 y 3.400 millones de dólares anuales a la economía agroalimentaria de Canadá”. Detalló que “los aperitivos, los dulces, los productos de panadería y los refrescos se encuentran entre los más afectados.

Advirtió que el sector del alcohol también está bajo presión en el mismo sentido, tanto en los supermercados como en los restaurantes. “Incluso categorías tradicionalmente resistentes como la carne y los embutidos están experimentando una menor demanda, no porque los consumidores eviten las proteínas, sino simplemente porque comen menos en general”, afirmó el experto.

Desde la firma Hershey informaron que existe un giro en la demanda, con el crecimiento en productos como chicles y caramelos de menta, utilizados tanto para “matar la ansiedad” como para contrarrestar efectos secundarios de los fármacos.

El fenómeno también está modificando el comportamiento del consumidor. Muchos usuarios incluso piden porciones más pequeñas en restaurantes para evitar desperdicios.

Al mismo tiempo, surge una nueva tendencia de productos etiquetados como “GLP-1 Friendly”, enfocados en alto contenido proteico, baja carga calórica y mayor fibra. Aunque no es una certificación oficial.

Se registra además una demanda de proteína, especialmente de suero de leche, impulsando subas de precios de hasta 90% en este insumo.

Pese al impacto actual, existen dudas sobre la sostenibilidad del fenómeno. Los estudios muestran que hasta el 50% de los pacientes abandona el tratamiento antes del primer año, ya sea por costos o efectos adversos. Además, el efecto de estos medicamentos tiende a diluirse con el tiempo si no se mantiene el uso.

Con información de Clarín y Reuters